Liniun usitatissimun, o linaza, es una planta de origen asiática, siendo utilizada como alimento para animales grandes, como los caballos, siendo considerada un alimento hiper concentrado de valor energético y proteico, lo que les ayudaría a sobrevivir a los duros inviernos.
Hay indicios del consumo de la semilla de linaza desde el año 5.000 a.C. en Mesopotamia y desde allí se fue extendiendo por Europa, África, Asia y finalmente América del Norte. En 1550 fue llevado a los campos del sur de Brasil, ambiente ideal para su cultivo.
El aceite de linaza es rico en ácidos grasos esenciales (omega 3, 6 y 9) que ayudan en la producción de varias sustancias importantes para el organismo. Tales sustancias actúan en el mantenimiento de las condiciones normales en las membranas celulares, las funciones cerebrales, la transmisión de impulsos nerviosos, las reacciones antiinflamatorias e inflamatorias.
No contiene gluten.
